Etiquetado de alimentos preenvasados | "Food labeling" - México & Canadá 
Construcción, diseño higiénico y mantenimiento de edificios y equipos 
HACCP Alliance avanzado | Verificación y validación 
Actualización del Código SQF versión 9 
Mitigación del Fraude Alimentario | Food Fraud 
Manejo y disposición de residuos como programa prerrequisito 
Gestión de Alérgenos Alimentarios 
Control de plagas como programa prerrequisito 
Buenas prácticas de manufactura para la industria de alimentos - BPM's 
Descripción
Comprende la metodología que te permita establecer e implementar un Sistema HACCP y los Programas de Prerrequisitos dentro de una organización:
– Los doce pasos para el desarrollo de un Sistema HACCP.
– Las buenas prácticas de fabricación.
– La definición de los peligros potenciales para establecer los puntos, límites y medidas críticas de control.
– El establecimiento de mecanismos para implementar, verificar, registrar, dar seguimiento y medir el funcionamiento del Sistema HACCP dentro de los procesos de una organización.
– Los factores clave y requisitos regulatorios y reglamentarios.
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